Barman
Barman zajmuje się kompleksową obsługą konsumenta w zakładach gastronomicznych oraz prowadzi dokumentację sprzedaży w tym rozliczenia kelnerskie. Barman podaje m.in. potrawy, miksuje drinki i napoje oraz przygotowuje salę konsumpcyjną.
Tryb: zaoczny - zajęcia odbywają się w soboty i niedziele co dwa tygodnie.
SPECJALNOŚĆ |
BARMAN |
513202 |
SPECIALITY |
BARTENDERS |
5132 |
|
|
|
SZKOLNY PLAN NAUCZANIA
|
L.p.
|
Obowiązkowe zajęcia edukacyjne |
Semestr I |
Semestr II |
Razem |
|
1 |
Sylwetka
barmana |
10 |
|
10 |
|
2 |
Kultura
i etyka zawodu barmana |
10 |
|
10 |
|
3 |
Sprzęt
barowy, narzędzia i akcesoria barowe oraz zasady bhp |
20 |
|
20 |
|
4 |
Zarys
technologii i towaroznawstwa napojów alkoholowych i bezalkoholowych |
40 |
|
40 |
|
5 |
Wódki
czyste i gatunkowe, wina i piwa |
30 |
|
30 |
|
6 |
Techniki
mieszania |
|
20 |
20 |
|
7 |
Techniki
miksowania |
|
50 |
50 |
|
8 |
Alternatywna
sztuka barmańska |
|
30 |
30 |
|
9 |
Język
angielski w zawodzie barmana |
|
30 |
30 |
|
Razem |
110 |
130 |
240 |
|
Po ukończeniu kierunku Słuchacz może podjąć zatrudnienie w:
- barach,
- restauracjach,
- pubach.
Przy zapisie potrzebne będą:
· świadectwo ukończenia szkoły średniej (oryginał, odpis, duplikat lub kopia),
na górę
